SNSなどでよく見るバラを模ったお菓子。可愛いですよね～
ちょっとコツがいるのので、そのポイント7つを交えてをお伝えいたしますね。
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バラのアップルパイ
■材料■ （直径7センチのマフィン型2～３個分）
冷凍パイシート 適量 （おすすめのパイシートは記事最後に紹介してます）
リンゴ 1個
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カスタードクリーム
卵黄 1個分
砂糖 20g
小麦粉 10g
牛乳 100g
ラム酒（あれば） 小さじ半分～１
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◆準備◆
冷凍パイシートは解凍しておく。
カスタードクリームを作っておく。
作り方は カスタードクリームが大嫌いだった私が作る！極上カスタードクリームの作り方 と動画も↓を見て下さい。
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【絶対ダマにならない！超なめらかカスタードクリームの作り方】↓↓
◆作り方◆
リンゴ 今日はふじですが何でもいいと思います。 皮付でつくりますから、良く洗っておいてください。
半分に切って芯をスプーンなどでくりぬく
薄くスライスする
並べてグラニュー糖をふりかけ、しんなりするまで置く。
コツその1→リンゴを柔らかくしないときれいに出来ません。
またはお皿に並べて、ラップをし６００Wで1分前後チン
冷凍パイシートを伸ばす（目安は15センチ×30センチ） この時なるべく薄くうす～～くしてください。
コツその2→生地が厚いと巻いたときに野暮ったくなります。また生焼けの原因に。
ピケ（空気穴）をあけ、
帯状に切る（１つ7センチ×25～30センチくらいになるように）
冷えたカスタードクリームを薄く塗る
コツその３→カスタードを塗ることで糊代わりになり、味も美味しくなります。（カスタードが面倒な方はなくても出来ますが水を塗ってしっかりくっつけて下さい。）
リンゴを少しずつずらしながら並べる
コツその4→欲張っていっぱい乗せるとうまくいきません
コツその5→特に巻きはじめは、より薄くスライスされたリンゴを選んで乗せて下さい。
下半分を折ってしっかり押さえたのち、
端からくるくる巻いていきます。 ぎゅぎゅと押さえながら確実に巻いてください。
マフィン型やプリンカップ、セルクルなどにはめる
コツその６→なるべく金属もの推奨。セルクルが良いですね。 シリコン型はパイ生地が蒸れてイマイチでした。
コツその7→リンゴを少し開くと、さらにバラっぽく
上からグラニュー糖をかけます
180度のオーブンで35～40分焼く 冷めるまで型から外さずそのまま置く。
リンゴじゃなくでハムでも出来ます！
おすすめのパイ生地はこちら
ベラミーズパイシート / 150g×3（画像をクリックすると富澤商店のHPに飛びます。）
ハムなどでも出来ます。
パーティーメニューにぜひどうぞ～！
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