プロを目指すマンツーマンレッスン
2024年5月以降でご予約いただけます。お急ぎの方はご相談ください。
お菓子教室を開きたい方や、お店やネットショップでお菓子を売りたい方、スキルアップしたいパティシエの方、メニューを増やしたい既存店の方などなど．．．多くの方にマンツーマンレッスンをご利用いただきました。
その15年間のべ5000人にお菓子をお教えした中で「どこが理解されにくいのか？」「どこが難しいのか？」「どうして失敗するのか？」を研究集約し、
生徒様の「苦手」を素早く発見⇒苦手の見える化⇒技術の修正⇒上達へと最速で上達するカリキュラムが出来上がりました。
また技術のみならず、収益を上げるための考え方やレシピの変え方などもお伝えしております。
ただいまご予約が多数のため、開業やお仕事でお急ぎの方を優先とさせていただきます。
選べるマンツーマンレッスンのコース
マンツーマンで確実に身につく講座
０から始めて開業を目指すコース
今までの製菓技術は「根性論」や「技術を盗め」と受け継がれてきたため、時間や修行が必要でした。もちろんそれが無駄ではない場合もありますが・・・
このコースは時間のない大人の方が、理論的に効率よく学んでいただけるコースです。
【上達の理由とは？】
12年以上のレッスンでのべ4000人以上の生徒様の癖を分析したデーターを基に、受講者様のウィークポイントと失敗パターンを見出します。
グループレッスンではできない、きめ細かな指摘とフォローで、効率よく効果的に最短で技術を習得いただけます。
【こんな方が受講されてます】
カフェ開業準備中、定年後に開業したいと考えている方、製菓を1から学びなおしたい方、未成年と肩を並べて製菓学校で学ぶ事に抵抗のある方、怖い講師に怒鳴られるのが苦手な方、他人がいると緊張してしまう方 他の人とペースが合わずイラッとしてしまう方
速習基礎コース
独習では上達が難しい「泡立て」と「混ぜ」に特化した基礎速習コース
製菓技術を向上させるカリキュラムとスケジュールで、ほとんどの生徒様が驚くほど上達しています。
男性のご受講も可能です。
【上達の理由とは？】
10年以上のレッスンで多くの生徒様の癖を分析したデーターを基に、受講者様のウィークポイントと失敗パターンを見出します。
グループレッスンではできない、きめ細かな指摘とフォローで、効率よく効果的に最短で技術を習得いただけます。
【こんな方が受講されてます】
現役パティシエ、ケーキ店経営者、レストラン経営者、和菓子店、日本料理店、某有名料理教室講師、料理教室主宰、カフェ経営、これから飲食起業を目指す方、ジェラート販売店、菓子卸、ネット菓子販売など
東京近郊のみならず、北海道、山形、宮城、新潟、富山、石川、長野、静岡、愛知、岐阜、大阪、高知、徳島、福岡、鹿児島、沖縄などからの生徒様
そして
海外（中国、香港、台湾、韓国、タイ、ドイツ、フランス、ブラジル、オーストラリアなど）からも多くの生徒様にご利用いただいております。
お菓子教室開業コース
お菓子教室を開業したい方が、10年後も生徒様に愛され継続できるお菓子教室を目指してスキルアップやレシピを増やす事を重視したレッスンです。
私は12年お菓子教室を続け、のべ約4000人以上の生徒様を指導してまいりました。
その間に経験した生徒様に伝わりやすい教え方や、生徒様がやってしまう間違えと失敗のリカバリー方法などを惜しみなくお伝えいたします。
どんどん吸収していただいてご自分のものになさって下さい。
※新規のレシピはお作りいたしません。
不得意分野速成コース
レッスン受講に関してのご注意
・マンツーマンレッスンはグループレッスンで3人で行うところを3人分のレッスン料をご負担いただくことで、講師を独占しご要望に応じたカリキュラムでじっくり学べること、また感染症の心配を下げるという趣旨となります。
常識の範囲内でのご要望はお受けいたしますが、VIP待遇で過剰なサービスがあるということではありませんのでご了承ください。
・復習は必ず行ってください。
・レッスン時に使用した道具等はご自分で洗っていただきます。（アシスタントが付く場合は除く）
・休業要請が発令された場合のみキャンセルをお受けいたしますが、それ以外ではキャンセル並びに日程の変更はお受けできかねます。良くご検討の上お申し込みください。
・開業をお急ぎの方を優先しています。
・お稽古サロンではありません。学ぶ意欲のある方のみを歓迎いたします。
・トラブルを起こす方には専属の弁護士の先生に対処していただくことがあります。