製菓基礎速習コース

お菓子材料

(旧プレミアムマンツーマンに相当するレッスンです)

 

自己流では上達しにくいお菓子作りの「泡立て」と「混ぜ」に特化し、速習でお菓子作りをプロレベルに上達させるコースです。お時間の無い方におススメいたします。

 

レッスン時に2品のお菓子のデモをご覧いただき2品のお菓子を実習をしていただきます。

 

 アシスタントを付けますので、洗い物を気にせず製菓学習に集中できます。

 

上達度や設定目標に合わせた、カスタムメイドレッスンですので不得意な作業をごまかしたりうやむやにすることなく、確実に身につけていただけます。


◆このお菓子レッスンで得られること、変われること◆

お菓子作り

・製菓技術の基礎を短期間でしっかり習得していただけます。

 

・講師が美術学校で学んだデザインセオリーを伝授⇒お菓子のデコレーション技術の向上につながり、お菓子の見た目の魅力がUP⇒インスタのいいね数やお店の集客に役に立ちます

 

 ・東京都の開業支援講座を受講しておりますので、開業のお悩みの解決をお手伝い。(必要に応じて専門家をご紹介いたします)


◆こんな方におススメのレッスンです◆

お菓子作り

・お菓子店やカフェの開業を真剣に考えているが、とにかく時間がない方

・子育てをしながら、隙間時間で収入を得たいと考えている方。

・自己流でカフェを開業したが、お菓子の製造に自信が無い方。

・製菓学校に行きたいが、大勢の若い人達の中で学ぶことに戸惑いや抵抗のある方。

・職人気質の厳しい先生に委縮してしまう方

・「こんな質問はくだらないかも?」となかなか質問が出来ない方

・自分を変えたい!何かを成し遂げて将来を充実させたい方。

 

 ※こちらもお教えできるすべてのことを精一杯手を抜かずにお伝えいたしますので、中途半端な気持ちの方はお断りいたします。

 初めに出来ないのは当然です。落ち込んだり人のせいにすることなく、前へとチャレンジ出来る方をお待ちしております。


◆お菓子メニュー例◆

1:メレンゲの立て方、混ぜ方(別立て生地のお菓子2品)

2:別立て生地のお菓子 ムース1

3:共立て生地のお菓子 ムース2(アングレーズ)

4:シュー生地 ムース3(イタリアンメレンゲ)

 

1レッスンのお菓子2品~3品(作業工程や難易度によります)

上達度によって、より難易度の高いお菓子に変更の可能性もあります。

 

写真は参考例であり、このお菓子をすべて作るわけではありません。季節や気温を考慮して、順番が変わることがあります。


レッスンのお申し込みの流れ

お菓子教室

製菓速習基礎コース

 

1:ご希望の日程をお知らせ下さい。

おすすめは毎週1回のペースです。

3週間以上間が空くと上達が難しいですのでお勧めしません。

(アシスタント依頼の準備がありますので、直前の日程の変更は難しいです)

 

2:開始時間は13時または14時からお選びください。(所要時間約4時間)

12時からをご希望の場合は追加料金がかかります。(1回1000円+税)

 

3:レッスン料金のお支払いをお願いいたします。分納またはカード払いをご希望の方はお知らせ下さい。

 

4:レッスンで必要なものはこちらでご用意いたします。当日は手ぶらでお出で下さい。

お持ち帰りのお菓子がかさばりますので(2箱)手荷物はリュックなどをご利用いただき、両手でケーキを持てる状態ですと安心です。

季節によっては保冷バッグがあると安心です。


レッスン料金

製菓速習基礎コース(4回コース)

 

平日¥140,000+税

土日祝日¥160,000+税

※4回レッスン、アシスタント依頼代、ご試食、すべての材料費、パッケージ用品、保冷材、エプロン貸出込み

 

分納やカード払いをご希望の方はお知らせ下さい。


受講のご注意

・こちらのコースには宿題はありませんが、習ったお菓子の復習は必ず行ってください。

・一度決めたレッスン日はなるべく変更の無いようにお願いします。特に直前の変更は出来ません(アシスタント依頼の為)2度目以上の変更からは変更手数料¥1500を申し受けます。

 

・このレッスンをご受講されましても、「当教室が認定した」ということではありませんのでご注意ください。(受講された旨を記載することは可能です)

 

※復習用材料の配布サービスは終了しました


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