講師のプロフィール

マルヴィジ 春華 (中林)

 

30歳を過ぎてからコルドンブルーに通い始めた私が、短期間でコンテストで準グランプリを受賞出来たのはどうして!?

 

東京・文京区のお菓子教室ChezMilieux講師 マルヴィジ春華です。

実を言うと、コルドンに通い始めた頃の私のお菓子はド素人以下だったんです。
シェフには「ハーモニーが感じられない」とまで言われ涙したことも。

とにかくケーキ作りが上手になりたい!一心で、あらゆるケーキを食べ、一流のプロの技を研究しました。

憧れのシェフに会いたくてパリにも飛んだほど!
そして確信しました。


お菓子の上達で大事なのは修行の数でも期間でもありません。

常識にとらわれないセンスを身につけること だと

 

お菓子作りは楽しいものです。
適切なやり方を知り、作ることを楽しめば必ず上達出来ます。

 

お菓子教室ChezMilieuxシェ・ミリューでは、私が身につけて昇華したお菓子作りのセンスを伝授。
趣味の手作りお菓子が、パティシエ並みに大変身するお手伝いをいたします。

 

これからは「買うよりも作った方が美味しい!」が常識となり、
手作りお菓子がもたらす愛情いっぱいの人間関係を、もっともっと世の中に広めていけたらと願っています。

 

(※夫がイタリア人ですので姓がカタカナです)


★ご注意ください★

当教室の卒業生と称して、レッスンの勧誘をされている方がいらっしゃる様です。

そのような卒業認定制度は行っておらず、当教室が認めたものではありません。

トラブル等がありましても当教室では責任を負えませんのでご了承ください。


実績

・TBSラジオ「ジェーン・スー生活は踊る」にてTBS杉山アナウンサーにケーキ作りを指導⇒こちら

 

・じゃらんネットにて「絶対失敗しないためのお菓子教室」として紹介されました


・タカナシ乳業様のサイト「お料理教室キャラバン」にて マスカルポーネを使ったお料理とデザートが掲載されております


・不二製油株式会社様へ 豆乳クリームを使用したお料理・デザートのレシピを提供

・「手軽で簡単!華やかパーティーレシピ」レシピコンテスト準グランプリ受賞

 

・タカナシ乳業のマスカルポーネを使った簡単レシピコンテストにて 準グランプリ受賞

 

・お教室開業支援のMYST(ミスト)の お菓子教室開業支援講師

 

・貝印アンバサダー


保有資格

食品衛生責任者
薬膳インストラクター

プロフェッショナルオリーブオイルテイスティング修了認定


出身料理学校・師範名

ル・コルドンブルー 

辻調理師専門学校

エコールクリオロ 

海藤ユキエ先生 

日本橋文明堂カフェにてインターンシップ

 


著書

お菓子作りの本

 

 

 

 

 

 

 

■著書

 

ほとんどの人が意外に出来ていない、知っておくべき製菓テクニック

 

¥2000(パブーにて電子書籍として販売中

世界の料理家が創るキッチンライフで紹介中!
料理教室ナビで教室紹介中!