1日単発お菓子教室

2024年お菓子クラス

10月単発お菓子レッスン

マルジョレーヌ

2024年10月のお菓子は

ガトーマルジョレーヌ です

 

世界一美味しいデザートとも言われるガトーマルジョレーヌは

フランスの片田舎のレストラン「ピラミッド」発祥のお菓子です

 

チョコレートを塗った2枚のビスキュイの間には

濃厚なバニラクリームとプラリネクリームが

たっぷり挟まっています。

側面に貼ったアーモンドダイスが香ばしいアクセント

 

オリジナルの作り方はとても難しいので作りやすくアレンジしました。

配合は忠実にしてあります。

 

【学べる事】

メレンゲの上手な泡立て方

生地の絞り出し

温度帯や硬さの異なるものの混ぜ方のコツ

など

 

基本的な作業の繰り返しですが、美味しく作るにはしっかりキチンと作らなければなりません。

自己流から一歩踏み出すお手伝いをいたします。

 

 

一人1台お作りいただけます。(冷凍可能)

チョコレートはヴァローナ社の物を使用します

 

【日程】

満席です↓

10月9日13時30分~ 所要時間3〜4時間

【レッスン料金】

¥9,500➕税

 

     


お申込みフォーム

メモ: * は入力必須項目です

★キャンセルポリシーはこちらをお読みください★

教室にご参加いただける方の基準はこちら

※新型ウィルス感染拡大予防策順守のため、ご住所をお知らせ下さい。お知らせの無い方はご受講いただけません。

 


バレンタインレッスン

2024年バレンタインレッスン

 

 Jivara Lactee onctueuse

ジヴァララクテ・オンクチューズ

 

自由が丘パリセヴェイユのチョコレートのケーキを今風に解釈し、かつ少量でも作りやすくレシピをアレンジしました

 

濃厚でねっとりとしたミルクチョコレートに柑橘の香りが広がります

パーツの一つ一つが本当においしいです

さすが金子シェフ!と何度思ったことか!

 

断面写真は下にあります

下から

ダックワーズ

オレンジとアプリコットのコンポート

ジバララクテのクレーム

グラッサージュ

 

直径12㎝で作ります

かなり濃厚なので高さも低くく仕上げます

少量で十分満足できるお菓子です

 

今回は飾りも作ります!

 

一つ一つの難易度はそれほど高くはないですが

他のお菓子教室に比べて作業(やること)がたくさんあります

こちらの指導通りに頑張れる方でしたら初心者さんでもOKです

また材料費がとてもかかる上に事前準備がとても大変なのでキャンセル不可でお願いします

(代わりの方に来ていただくことは可能です)

 

※女性のみご受講いただけます(心が女性な方もOK)

 

 

【レッスン料金】

¥10,000+税=¥11,000

 

【レッスン日程】キャンセル待ち出来ます

所要時間は3~4時間を見てください

2024年2月11日(日)13時30分満席

    2月14日(水)13時 満席

    2月23日(金祝)13時30分満席

    3月9日(土)13時30分 満席(キャンセル待ち無し)

バレンタインレッスン


お菓子教室グループレッスンをご希望の方へ

お菓子教室のメニュー

グループレッスンのお問い合わせをよくいただきますので

リクエスト式で開講することにいたします。

お友達同士の3人~4人のグループでのリクエストが可能です。

※こちらで他の生徒さんの募集は行いません。

(なお土日はイタリア料理教室を開催しています。)

 

 

 レッスン料金は

単発の場合・・・8800円~9900円(税込み)

作るお菓子の内容により料金が変わります

 

お申込みお待ちしています!

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11月ウィークエンドシトロンとイタリアの焼き菓子

ウィークエンドシトロン

根強い人気のウィークエンドシトロン

のレッスンです!

 

フランス人がいつも楽しみにしている週末(ウィークエンド)のピクニックのために、平日に作って準備しておくお菓子です。

日持ちしますのでプレゼントにも最適です。

 

そしてもう一つはイタリアのお菓子

ブルッティマブオーニ

「見た目が悪いけど美味しい」という意味のお菓子です!ナッツたっぷりで美味しいですよ!写真は↓下をご覧ください

 

【日程】

11月12日14時~満席

【レッスン料】

¥7700

 

お申し込みはこちら

ブルッティマブオーニ
ブルッティマブオーニ

11月チョコレートムースのケーキ

リクエストレッスンです!

 

2年前にバレンタインレッスンとして大好評だったケーキのリクエストレッスンです!

 

チョコレートムースの中には

ミルクチョコレートのクレムー入りです

土台はココアスポンジです

カリカリのパイユティーヌも入ります

 

チョコレートのなめらかさを堪能出来るケーキです

 

直径12cmのケーキを1人一台作ってお持ち帰りになれます

 

 

【日程】

11月5日13時~満席です

 

【レッスン料金】

 

¥8500

※明らかに偽名(必要ではない片仮名やひらがな、ローマ字表記なども含む)の方は、防犯上の観点からレッスンの受講をお断りいたします。


洗い物が苦手な方や、自己主張の強い方にはマンツーマンレッスンのご受講をおすすめいたします。


7月抹茶オペラ

抹茶オペラ

有名パティスリー サダハルアオキの公開レシピを作りやすくレシピを変えてレッスンいたします。

抹茶の苦みとキルッシュの香りがさわやかなお菓子です。

単発レッスンではおそらく最後のレッスンです。

 

※今回は女性のみの募集です。

追加日程はありません。

 

【日程】

7月2日(木)13時~満席 キャンセル待ち受付ます

 

【レッスン料金】

¥8500

 


過去のお菓子レッスン


チョコレートケーキ

爽やかなオレンジのムースにグランマニエの香りが高級感漂うケーキです。

ジェノワーズ(スポンジケーキ)とイタリアンメレンゲ、アングレーズソースが学べるレッスンです。

 

冷凍可能です

 

お申込みはメッセージにて

 

【日程】

6月15日13時〜 満席

 



タルトレット

ミント風味のホワイトチョコレートのガナッシュがさわやかなタルトレットを作りませんか?

想像以上に美味しいと大評判のお菓子です!

 

お一人5台全ての工程をお作りいただけます。

お花の飾りもつくります♪

 

 

【日程】

4月15日(水曜)13時~16時16分(予定)⇦中止

【レッスン料金】

¥8000

 

お申し込みはメッセージでお願いします


バレンタインレッスン


クリスマスケーキレッスン

クリスマスケーキ

2019年のクリスマスレッスンは

ビッシュドノエルモカ!

 

2種類のビスキュイと

2種類のコーヒームースで構成された、ホテルや有名パティスリーにも負けない極上の味わいのケーキです。

 

冷凍可能ですので、週末のパーティーへの持ち寄りにもぴったりですよ!

 

※飾りのマカロンはこちらでご用意いたします。

 

【お菓子のサイズ】

17㎝×7㎝のビッシュドノエルの型で作ります。

 

【日程】

12月2日(月)13時~ 満席

12月5日(木)13時~ 満席 

キャンセル待ちが出来ます。

      


9月レネット スイスのリンゴタルト

リンゴタルト

焼き菓子の美味しい季節がやってきました!

季節のリンゴを使ったワンランク上のリンゴのタルトを作りませんか?

温かな紅茶とともに召し上がれ!

 

【レッスン日】1日のみ

9月24日(火)13時~満席


8月ピーチメルバ風ヴェリーヌ

ピーチメルバ
ケーキ断面図

真夏に嬉しいヴェリーヌ(グラスデザート)を作りましょう!

 

桃のコンポートから作ります。(簡単な真空調理)

シロップはクラッシュゼリーにしてバニラのババロアと合わせ、ピーチメルバ風に仕立てました。

フランボワーズのソースがアクセントです♪

 

冷凍も出来ます!

(容器はプラスチック製の物となります)

 

【レッスン日】

8月8日(木)14時~満席

8月30日(金)13時~満席

 

 

¥7800

 


7月ココナッツとパッションのムース

お菓子教室メニュー

5月バナナのシブーストタルト

シブースト

リンゴで作ることの多いシブーストですが、今回はバナナでさわやかに美味しく作りましょう!
タルトの中にプリンのようなアパレイユとフレッシュバナナを忍ばせてあります。

カスタードの作り方や、イタリアンメレンゲの作り方をしっかり学べます。

タルト生地は敷き込みしやすい生地をお伝えします。

 

★日程★

5月27日(月)13時~満席

5月29日(水)13時~満席

 

★レッスン料金★

¥7800


3月春のプチフール4種

イチゴシュー

アフタヌーンティーのおもてなしのお菓子を作りたいとのご要望にお応えして、

春らしいプチフールを作りましょう。

 

【プチフールメニュー】(予定)

・いちごのサントノーレ

・フィナンシエのミニフルーツタルト

・いちごのパンナコッタ

・話題のルビーチョコのバーチディダーマ

 

パステルカラーいっぱいの楽しくておいしいレッスンです!

 

もちろん男性のご参加も可能です。

 

みなさんで協力しながらの作業となります。

 

3月6日(水)13時~満席

3月14日(木)14時~満席

 

7500円


イチゴのリースタルト

リースタルト

大人気のリースタルトをいちごで作りましょう!

華やかな苺は春の気分でウキウキです!

 

サクサクなタルト生地の作り方や、コクのあるアーモンドクリームも学べます。

絞りもたっぷり練習できます!

 

 

 

3月13日(水)13時~満席

3月19日(火)13時~満席

3月28日(木)13時~満席

7500円


バレンタインレッスン2019

バレンタインレッスンその1

バレンタインケーキ

バレンタインショコラレッスン

 

2019年のバレンタインは頑張ってちょっと凝ったケーキを作りませんか!?

 

カカオのダックワーズにミルクチョコレートのクレムーが入ったチョコレートムースです。

デザインは流行の絞りでエレガントに仕上げます

男性へのバレンタインプレゼントにはもちろん、バレンタイン女子会への褒められデザートとしても最適です

 

★ケーキのサイズ

直径12センチ高さ5センチ

 

★日程

2月1日13時30分~満席

2月9日(土)14時~満席

2月13日13時~満席

2月14日(バレンタイン当日!)14時~満席

 

バレンタインレッスンは、お問い合わせの他ショッピングカートからでもお申し込みいただけます。


バレンタインレッスンその2

バレンタインマカロンレッスン

リクエストが多数の為、マカロンショコラのレッスンをバレンタインに合わせて開催します!


自己流ではなかなかうまく出来ないマカロン作り。

10年間レッスンしてきた経験を元に、どこが間違えやすいかをわかりやすく丁寧に説明いたします

バレンタインのばらまきにピッタリなうえ、「マカロンって作れるの??」とかなり驚かれますよ!

 

冷凍保存で1か月持ちますので男性のホワイトデーのお返しにもぴったりです!

 

マカロンの作り方のブログはこちら

 

 

★日程

1月26日14時~満席

2月6日13時~満席

2月26日13時~満席

 

★出来るマカロンの数は、絞り出す大きさや厚さによって変わります。直径4センチで約15個~20個を目安にしてください。

バレンタインプレゼント用に配りたい方は、OPPフィルムの小袋をご用意いただくといいと思います!

バレンタインレッスンは、お問い合わせの他ショッピングカートからでもお申し込みいただけます。


2018年クリスマスケーキのレッスン

クリスマスケーキレッスン

毎年好評のクリスマスケーキ🎄レッスンです

 

今年は生徒さんの「簡単で作りやすくしかも見栄えが良い物を!」という声にお応えいたしました!

 

3層のジェノワーズ(スポンジケーキ)に

オレンジのムースリーヌクリームを挟み

ホワイトチョコのグラッサージュを掛けました。

 

ケーキの周りはアーモンドクラッカンを飾り、味と見た目のアクセントにしました。

 

冷凍出来ますので、週末のクリスマスパーティーにも大丈夫です!

 

サイズ:約8センチ×約18~19センチ 高さ4~5センチ

 

12月19日(水曜)13時~満席

12月20日(木曜)13時~満席

¥7500


ケーキ断面図
クリスマスケーキ

募集中の単発レッスン

■1日単発お菓子教室■

クリスマスケーキ

12月2日13時~

12月5日13時~満席


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※明らかに偽名(必要ではない片仮名やローマ字表記も含む)の方には、防犯上の観点からレッスンの受講をお断りいたします。