ブログカテゴリ:お菓子レシピ



TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」の企画で杉山真也アナウンサーにお教えした「ガトー・オー・ノワ・ド・グルノーブル」のレシピと作り方を公開、解説いたします。

パンナコッタやムースなどが2層に分かれてしまったことはありませんか??基本的なパンナコッタのレシピのご紹介と、解決方法をお伝えいたします。

気温が高くなってくると、タルト生地の敷き込みがとても難しくなります。そんな時は敷きこまないという選択もあるんです。

暑くなってくると難しくなるタルト作り・・・でも初心者でも簡単に作れる方法をお伝えいたします!まずはタルト生地を仕込みましょう♪

柔らかくふわふわに出来るビスキュイ・ア・ラ・キュイエール生地の配合を公開いたします!

ロールケーキはそのままでも良いのですけど、簡単に出来るスタイリッシュな飾りでグレードアップさせましょう!

ロールケーキを「の」の字に巻くのって意外と難しいのです!お布団をたたんだようにならないようにするコツをお伝えいたします!

ロールケーキ生地のメレンゲと卵黄生地を合わせます!ここが最大の難関です。慎重にスピーディーに作業しましょう!!

ケーキ作りで最も大事なメレンゲ作り!砂糖を入れるタイミングや1回あたりの量を理解すると失敗知らずに慣れますよ!

超初心者でも作れるロールケーキ2卵黄編です!失敗しないコツを知りましょう!

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