よくクックパッドなどで
「卵一個で作れるシュークリーム！」
などありますが、あれってちょっと困りませんか？？
仕上げに塗る溶き卵は？？ありゃ？？
結局のところ、もう一個割る羽目になり
しかもその卵が余ってしまうという・・・
というわけで、卵1個半で作るレシピです！！
シェ・ミリューのシュー生地
水 40g
牛乳 35g
バター 30ｇ
塩 一つまみ
砂糖 2ｇ
トレハロース 3ｇ
小麦粉 45g
全卵 1個半（残りは塗り用に使う）
これで30×40の天板でだいたい1枚分焼けます。
天板1枚というのも、なかなかいいレシピだと思いませんか？？（自画自賛！）
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ところが！レシピをご覧になって「なにこれ？？？」という方もいらっしゃると思いま。
トレハロース？？ （画像をクリックすると富澤商店のHPに飛びます。）
ま、無ければ入れなくてもいいです。置き換えも必要ないです。
でもなぜわざわざ入れるかと言いますと！？
・シューの空洞が1つになる（小さい部屋がいくつも出来ない！）
・シューが１つ１つ同じようにきれいに膨らんでくれる
という利点があります！（すごく有効というわけではないのですけど・・・）
ちなみに微量の砂糖！
これは生地の色づきを良くするためで、お味ではありません。
入れないシェフもいます。
もう一つ微量の塩！！
これはシュー生地をしっかりさせるというとても大事な役割があります！
入れ忘れちゃうと、ふにゃふにゃなシューになりますから忘れずに！！
