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お菓子教室なら東京文京区千石のシェ・ミリュー

超簡単で美味!ココナッツパウンド!

とっても簡単で、失敗なし!混ぜて焼くだけ!
しかも美味しくて生徒さんから好評のパウンドケーキの作り方をご紹介します。
ココナッツオイルを使いますが、他のオイルやバターでも出来ます。
ココナッツオイルってもうブームが去った感じがしなくもないですが
とても風味よくできるのでぜひお勧めします。
参考までにココナッツオイルの効能を↓
甲状腺機能低下症に対する改善作用効果
カンジダ菌の殺菌
コレステロールを下げる
糖尿病予防
心臓病のリスクを減らす
消化吸収不良疾患を予防
免疫力を高める
脳への栄養補給(認知症の予防)
(驚くべきココナッツオイルの6つの効能より)←リンク先無くなりました・・・
良いこといっぱいですね!
暑い気候でも作りやすく、しかもさっぱりしています!
ココナッツパウンドレシピ
ココナッツオイルのパウンドケーキ
■材料■ 20センチパウンド型1本分 または 15センチパウンド型2本分(多少のサイズずれはOK)
卵        3個
砂糖       95g
ココナッツオイル 100g(バターや他のオイルでも出来ます)
小麦粉      70g
ベーキングパウダー 3g
アーモンドパウダー70g
ココナッツファイン(ココナッツの粉末)   30g
JAS有機ココナッツオイル
お菓子作り

 

 
オイルは良い物を使ったほうが良いそうです。時には粗悪品もあるようなので注意してください。
ココナッツファインとは?
↓ココナッツファインはこれです。
このほかに”ココナッツミルクパウダー”とか”ココナッツフラワー”というものもあるので気を付けて下さい!
■作り方■
生地はすぐ出来てしまうので、まず初めにオーブンを180度に予熱しておきます。
卵3個を割ってほぐします。
砂糖(上白糖でもOK)を一度に入れてホイッパーでよく混ぜます。
パウンドレシピ
ココナッツオイルを湯煎で溶かします。
夏季はすでに液体になっていることが多いです。
ココナッツオイル
固形でも液体でも温めたほうが生地になじみます
(必ず40度以下で)
バターや他のオイルの時も湯煎で温めて下さい。(やっぱり40度以下で!)
ココナッツオイル

溶けた状態↑

パウンドレシピ
少しづつ混ぜながら卵に加えて、乳化させます。
分離してたらよく混ぜでください。
パウンドレシピ
粉類すべてを一緒にふるって混ぜます。
(ココナッツは粒子が荒いので、網を通らないです。その時はふるわずそのまま入れてください。)
パウンドレシピ
あっという間に生地が出来上がりました!
紙を敷いたパウンド型に流し 180℃に予熱したオーブンで30~40分焼きます
パウンドレシピ
焼き上がり↓↓
(生地の真ん中を竹串で刺して、液体っぽいものが付いてこなければOK)
このままでも十分ですが、表面にジャムを塗ってココナツを飾ってもおしゃれです。
パウンドレシピ
紙のパウンド型で焼く場合は、もうちょっと時間がかかります。
↓こういう型で焼いてもお洒落ですね♪

ここで使った型について問い合わせが多いのでこちら(購入サイトに飛びます)

なかなかかっこよく焼けます。
サイズ感も良いですね。プレゼントに最適です!!
こちらのお菓子は本当に簡単で、作った方やプレゼントした方々の評判もとても良いです!
ぜひお試しください!!
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