苺の季節真っ盛りですね~
レッスンでも苺は何度も扱いましたが
その度に問題になることがあります。
それは…
「イチゴを洗うか洗わないか?? 」
ということ!
![いちご](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=317x10000:format=jpg/path/se7f6685b8789f164/image/ib63683a085f2f51f/version/1519696549/%E3%81%84%E3%81%A1%E3%81%94.jpg)
ご存知と思いますが、ケーキ屋さんでは苺は洗いません。
なぜなら、いちごを洗うと痛みが早いから
![フレジエ](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/se7f6685b8789f164/image/i7175ab98618c217a/version/1519696657/%E3%83%95%E3%83%AC%E3%82%B8%E3%82%A8.jpg)
確かにイチゴを洗ってしばらく置くと時に ゴミ のような臭いがします
ということはすでに腐敗が始まっているということ?
ケーキになってお口に入るまでにはさらに腐敗まっしぐら??
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そして洗ったイチゴは香りも激減するし、甘みが減って酸っぱく感じます。
・
とはいえ、農薬が残っているのではないか?という心配もわかります。
🍓
地場農産物(いちご)の残留農薬実態調査 - 静岡市
この資料によると、確かに洗うことで残留農薬は22%減るそうです。
22%が多いか少ないかは??どう思いますか??
少しでも農薬を減らして、腐りかけたイチゴを食べるか?
農薬が残っていても、おいしくイチゴを食べたいか??
これは永遠のテーマとなりそうです~
(でもレッスンでは毎回どうするかお伺いしていますよ!)