![バーチディダーマ](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=371x10000:format=png/path/se7f6685b8789f164/image/i41418ac4b1ae30c4/version/1551699012/%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%81%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%80%E3%83%BC%E3%83%9E.png)
バーチディダーマはイタリアのお菓子です。
バーチ=キス
ダーマ=貴婦人 つまり
貴婦人のキスって意味です。
小さなクッキーでチョコレートを挟んであるとても可愛らしいお菓子です。
しかも!なんと卵が入りません!
だからサクサクとしてバターの風味がしっかりとして美味しいのです。
アーモンドもたっぷりでビタミンEの効果が期待できそうです!
ぜひ作ってみて下さい!
バーチディダーマの配合
30×40㎝のオーブン天板1枚分(約25個分)
アーモンドパウダー 50g
バター 50g
砂糖 50g
小麦粉 50g
チョコレート (60%40g
なんとチョコ以外すべて同量というお気軽さ!
なので少量を作りたいときでも、同量で揃えればいいということです!
バーチディダーマ作りのポイント1
アーモンドは皮付きのホールを粉砕したほうが断然美味しくなります。
![バーチディダーマ材料](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/se7f6685b8789f164/image/i9bf27c85f00f73bf/version/1551699828/%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%81%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%80%E3%83%BC%E3%83%9E%E6%9D%90%E6%96%99.jpg)
ここからはフードプロセッサーを使わない方法です。
フードプロセッサーをお持ちの方は全部の材料を突っ込んで回して
ひとまとまりになればOKです。
バーチディダーマの作り方(手作業編)
まずは粉類を振るいます。
![バーチディダーマレシピ](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/se7f6685b8789f164/image/i82c2ebd8cabe4ca0/version/1551771819/%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%81%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%80%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94.jpg)
グラニュー糖を加えます。
![バーチディダーマレシピ](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/se7f6685b8789f164/image/icf27037ccfbb4019/version/1551771828/%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%81%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%80%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94.jpg)
よく混ぜます。
次にバター粉に入れをカードで細かく刻みます
![バーチディダーマレシピ](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/se7f6685b8789f164/image/i3614030d4e66416d/version/1551771875/%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%81%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%80%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94.jpg)
目にも留まらぬ速さで刻みまくる!!
夏場は氷水を当てるなどしてバターが溶けないようにしてください。
![バーチディダーマレシピ](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/se7f6685b8789f164/image/id6e58429f5a3386b/version/1551771906/%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%81%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%80%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94.jpg)
バターの塊があれば指で潰しても。
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![バーチディダーマレシピ](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/se7f6685b8789f164/image/i06851fb409b73fae/version/1551771969/%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%81%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%80%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94.jpg)
↓ひとまとまりになったら、棒状にしてカットします。
![バーチディダーマレシピ](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/se7f6685b8789f164/image/idaab8aaf4cc64db7/version/1551771998/%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%81%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%80%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94.jpg)
だいたい4gがベスト!
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球体に丸めて、オーブンにならべます。
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160度15分~(軽く焼き色が付くまで)
バーチディダーマ作り方のポイント2、3
ポイント2:ここで試しに180度で焼いてみたら、高さが低く焼きあがってしまいました。
ポイント3:途中でオーブンは絶対開けてはいけません!縮んでしまうそうです
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できました!
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チョコレート60%を溶かしたものをスプーンで塗ります。(この素人臭い感じがイタリア!)
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挟んで出来上がり!
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出来立てより少し置いたほうが美味しく食べられます!
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