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お菓子教室なら東京文京区千石のシェ・ミリュー

2017年

10月

12日

生クリームはホイッパー選びで差が出ます

さて問題です。
これ!この黒いものの正体は何でしょう??
(バニラビーンズではありませんよ!)
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2017年

10月

12日

生クリームがぼそぼそにならないようにする方法

お菓子作りの初心者さんや、特に気温が暑いときは生クリームをきれいに泡立てられないときがあります。

決して泡立てすぎてもいないし、丁寧に立てたつもりなのに・・・?

今回は、ぼそぼそな生クリームになってしまう理由や対策をお伝えいたします。

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2017年

10月

02日

お菓子作りを始めるときに揃える道具

お菓子作りを始めよう!と思った皆様へ
道具にもこだわりたいところですが、なんでもかんでも高級であればイイというわけではありません!
まず100円ショップでもいいものはこちら
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2017年

9月

29日

スポンジケーキ作りの超裏技

レッスンで最終的にどんなお菓子が作れるようになりたいかをお伺いしますと
ほとんどの方がこう言います。
ふわふわのショートケーキを作れるようになりたい!!
お店のショートケーキってキメが細かくてふわふわしていてしっとりしていて口の中で溶けて・・
あんなのを自分で作れたらいいなーって思いますよね!
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2017年

9月

29日

余った卵黄・卵白の保存方法

お菓子作りをしていると必ず直面するこの問題
卵が、中途半端に余る~~~
少しなら、夕食の材料に使うという手もありますね。
でも黄身だけ大量に。。。とか白身だけ大量にあまっちゃったときどうしましょう。
今日は、余った卵の保存方法をお伝えいたしますね。
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