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東京文京区千石白山のパティシエレベルお菓子教室ChezMilieuxシェ・ミリュー

生徒さんからのお声・感想をいただいております

初めてでもちゃんとプロ仕様のケーキが出来る!

 

【・男性にもお勧め!】
オヤジが娘の誕生日のケーキを作ってやりたいと思ったのが、この教室に参加したきっかけ。娘にはすごいと誉められるし、すっかりはまってしまった。講師 も、生徒さんも心優しい女性ばかりなので、男性にもお勧め!「お菓子の作れる男性」「イタリア料理の作れる男性」って、モテますよ。

 

・かなりレベルの高いテクニックでも、とにかく初心者にも分かるように、実際にやって見せて、身に付くように教えてくれる。レッスンをする前に、相当時間を割いて準備をしているのが、よく分かる。

 

・レッスンに使う器具や、設備はできるだけ家庭にあるものを用意してくれていて、少しずつ器具を買いそろえれば、作れるお菓子の種類も増えるように工夫されている。

 

・まず、講師がデモで気をつける点や、失敗しそうなポイントを理解出来るようやって見せ、今度は生徒自身が自分でやってみる。このやり方だと、いきなりプロ仕様のお菓子が出来るからすごい。

 

・都心で交通の便がよく、しかも落ち着いた雰囲気。ビルの一室の教室とはひと味違い、お菓子を作るのには最高の立地と雰囲気。こじんまりした狭さも、逆にお菓子作りにはプラスなのかも。

 

・分からないことは、メールでフォローしてくれるし、教室で一緒になった人たちとの情報交換で、また新しいことを発見する事もあって、良い刺激になる。

 

・材料も吟味して用意されているし、出来たお菓子を食べれば、この値段では赤字にならないかと心配になるくらいリーズナブル。お得感は実際参加してみれば、実感できる。

 

東京都 Yさま

プレミアムマンツーマンレッスンを4回受講しました。

みっちりの内容で大変でしたがとても勉強になりました。

実は前に大手のお菓子教室に行ってましたが、大人数の生徒の中で先生に見てもらえるのはほんの少しでした。1年通いましたがあまり上手になった感じがしませんでした。

思い切ってこちらのマンツーマンレッスンに申し込んで、ホイッパーの使い方や、ゴムべラの使い方、わかってたつもりだったハケの持ち方や包丁の使い方まで・・・全部直してもらえました!!!情けないですが基礎が全くできてなかったのですね。

マンツーマンだから指摘してもらえたと思います!先生には感謝です!!

お値段でちょっと迷いましたが、大手の教室で長く通うくらいなら半額以下で済みます。

復習用の材料がもらえるので、すぐ復習する気になれます!先生も復習は大事だとおっしゃってたので。

パティシエコースの空きが出たら入りたいです!!待ってます!!



東京都  H さま

いままでどんな本を見ても、マカロンを成功させたことは無くて悔しくて悔しくて・・・

お友達がこちらの教室で作ったら上手に出来たと聞いたので、ずっと受講したいと思ってました。

Webレッスンもあるということでお試し感覚で受講しました。とても細かく詳しく書いてあるし

ビデオがあるとやっぱり本とは違うんですね。生地のかんじとか本当にわかりやすい!

そしてついに!マカロン完成しましたぁv(^^)

ピエがあまり出てないので、また作って上手に出来たら写真をおくります!!

次はぜひ先生に会いたいです!!!

 

東京都 Yさま

Web通信レッスンのご感想を頂きました!

 

まず、参考までに私の製菓のレベルですが、某大手料理教室に通い、(現在とはもう内容が変わっていますが)基礎、マスターコース共に修了しています。家ではチーズケーキを時々作る程度です。

 今回、web講座ということで一番ありがたかったことは「自分の都合に合わせて受講出来ること」です。
深夜でも、急に思い立っても受講出来ます。また、最初のメレンゲ菓子は練習を兼ねて次に移るまでに3回ばかり作りました。

 

 丁寧なテキストで、それだけでもちゃんとお菓子が作れそうですが、実際の泡立てた質感などを動画で知ることが出来ることで初回でもある程度のレベルの物が完成しました。(絞りやデコレーションは自分の技術とセンスに因る物と思います。要練習。でも見栄えが良くなるデコレーションのコツも教えて頂けます。)

 

 メールで質問が出来るので、ちょっとした疑問点もうやむやにせず解決して一歩づつ上達していけそうです。

 

 そして根本的な所ですが、とても美味しくて可愛いお菓子が出来上がります。
練習を兼ねてとか言いながらココムラングは焼く度に彼氏が完食、大好評でした。
他のお菓子も勿論美味しく、職場に持って行きましたがあっという間に無くなりました。自分で今後何回も作る確信があります。

 

 難点をあげるとすれば、ナパージュやセルクルなど近所では揃わない材料が必要だということでしょうか。通販利用であっさり解決しましたし、今後も使うことを考えたら大した問題ではないかなと思います。

 

東京都 M2 さま

M2さまの作品です!とてもきれいに仕上がっていますね!!

素晴らしい出来です♪

Web講座4レッスン全て作りまして感じたのは、私は先生の実際の基礎コースを取ったので、Webでのレッスンが非常に非常によくわかる!ということです。
卵白泡立て時の砂糖の分割から生地搾り時の注意まで、特にWebですと自分のペースに合わせてテキストと伴い活用できるので助かります。
Webレッスンだけの方はもちろん、実習クラスを取った方の復習用にも大変良いと思います。実習でいっぱいいっぱいになってしまったレッスンも、Webでもう一度、たしかめながら作ると確実に身についてゆくと思います。
 
先生本当にありがとうございます。
下の子が学校に入るまで、しばらくこれで自宅で頑張ります。
 
東京都 KNさま

Webレッスンを受講中のMです。

 

テキストがすごく細かく書いてあって感動しました!テキストとビデオを併せると最強です!!

たぶん私の場合は実際のレッスンを受講するよりいいみたいです。家に帰ると忘れちゃうんですね。レシピ見ても大事なことが書いてなかったり・・・だからポイントを書いておいてくれるのは本当にたすかります。

絞りの方法もビデオで何回も見られるし、わかりやすくて良いです。

そう!繰り返し見られるのがとってもたすかります!!

質問も無制限とのことなので、安心です。安心しすぎてなかなか先に進んでませんが・・・

でもムラングココは作りました!美味しすぎて危険^^

 

冬休みに挽回します!!よろしくおねがいします!!

 

 

埼玉県 Mさま

春華先生のお教室に通い始めたのは、友人の紹介でした。
 
いろいろなお菓子教室の体験に通って感じたことは・・先生がキツイということでした。
叱られたりしたことも何度かあったので、春華先生にお会い出来たことは、本当にラッキーでした。
 
先生は、お菓子は楽しく作りたいとおっしゃってくれ、丁寧な指導もして下さるのでわかりやすいです。
他の先生と違って、わからないことなど必ずメールで返信してくれますし、親切な対応をしてくれます。こんな先生は、めったにいないと思います。
 
私は、以前、地方から通っていたということもあり、いろいろな要望を言ってしまい申し訳ない気持ちもありましたが、地方から通いたいと思う位、教室の魅力は、あると思います。
また通ってこられる生徒さんも良い方が多く、いつか?生徒さん同士の交流会があれば、参加させて頂きたいと思います。
この教室の魅力は、やはり先生の明るい人柄と少人数で、きめ細かい指導を受けられる事です。
また、ちょっとインターナショナルな雰囲気になれる?ということも楽しみの一つです。これは、通えばわかります。そして、先生のトークも楽しみで毎回通わさせて頂いています。
これからも通いますので、よろしくお願いします★
神奈川県 Yさん


本当に女子なら、必ず「作ってみた~い(>_<)‼」と心ときめくケーキばかりではありませんかっ‼
早速、申し込みをして御宅に伺いました。先生は流石、コルドンブルー仕込み‼ プロのコツを素人にもとっても分かりやすく丁寧に教えて下さいます❤❤❤他所の教室と違う所は、まずは先生がお手本で一通り作り、その後個人個人で計量して作って行く‥ポイントポイントでアドバイス。
なんて分かりやすいんでしょう‼たかがメレンゲと思っていましたが、されどメレンゲでした‼普通の教室ではここまで丁寧には教えてくれません(T . T)
そしてデコレーションの可愛らしさ❤
今回で2回目ですが、先日作ったチョコマカロンをバレンタインに配ったら、
すっかり皆からの株が上がり、ちょっと女子力UPしたような‥‥(^∇^)
来月は絶対ミルフィーユに挑戦したいです‼ハルカ先生これからも宜しくお願いします‼ 通わせて頂きますm(_ _)m
次回はお友達も連れて行きます❤

 

鎌倉市 Aさん

私はワインが大好きなので、マカロンが自分で作れてパーティーに持って行けたら素敵だな~って気軽な気持ちでレッスンを受けたのが最初です。
初回から素人の私が作ったと誰が想像するかしら?と思うぐらいびっくり美しい仕上がり!
教え方半端ない上手さです。泡を潰さない混ぜ方も先生に習ってから自宅で作るスポンジ類の膨らみも各段と変わりました。
今ではマカロン買わなくなりました。友人達からも「美味しい!」「買ったのより美味しい!」「売れるよ!」「プロ級!」と顔がにやけてしまうほどの絶賛の嵐をいただいています。
 
東京都 Yさん

Yさんから頂いたお写真です。素敵なパーティ風景ですね!

 私だけの隠れ家サロンと言ったところでしょうか。
もう何年も先生のところに通わせていただいております。
最初はマカロンの特訓から始まり、数多くの自慢できるケーキを教えて頂きました。極め付きはオペラのレッスンでした。これは今でも感動です!
しかも自宅で出来るようになったんですよ!又先生の魅力はケーキだけに止まらない数多くのスイーツ関係の知識の多さ。レッスンはケーキの作り方だけでなく他のお話もとても勉強になっております。
いつもおしみなく丁寧に教えてくだるので、色々な場面でとても役に立つています。私の中では長く続けたいお教室です。


埼玉県蕨市 kさん

友達からもらったマカロンのおいしさにびっくり!さらに手作りと聞いて2度びっく
り!!それがお教室との出会いでした。
お菓子はほとんど作ったことがありませんでしたが、道具の扱い方や作業のタイミン
グなど細かく見ていただけるのでとても勉強になります。
また自分の分は全て一人で作れるので家で復習がしやすく、出来上がったときの満足
感は格別です!
マカロン、オペラ、パリブレスト、フレジエ……この一年で色々と作れるようになり
ました。
少人数のためか、初対面の方と意気投合して次のレッスンを計画したり、様々なライ
フスタイルの方の珍しいお話が聞けたりするのもお教室の魅力です。
もっともっとおいしいお菓子をたくさん作れるようになりたいので、これからもよろ
しくお願いします。

 

埼玉県 Kさん

 

友人に「マカロン作れる?」と言われたのがきっかけで、ハルカ先生のお教室に通い始めました。 

ハートの模様のマカロンを作れたときとっても嬉しくて、自宅で何度も復習・・・。 

マカロンを、自分でも作れるんだと知った時のあの感動は、今でも忘れられません。 

少人数で、基礎から、わかりやすく丁寧に教えていただけます。

例えば、混ぜる作業ひとつでも、道具によって・・・力加減や動作・・・タイミングなど・・・いろいろ、一度ではなかなか覚えきれないことも、参加するたび教わることで、少しずつわかって来たように感じます。(まだまだですけど・・・^^;)

スイーツの本やケーキ屋さんのショーケースで見るようなお菓子たちが、自分で作れるようになれるなんて本当に夢のようです。

もっともっとたくさんのお菓子が作れるようになれたらいいな〜♪次回のレッスンが楽しみです。

これからもどうぞよろしくお願いします。

 

川崎市 Tさん

※あくまでも個人的な感想です。効果には個人差があります。

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